资深美食家、鱼头国国王“北冥”发表关于剁脚鱼头和泡菜的重要论述

黑师傅 · 发表于 2025-6-2 20:28:25

“北冥神功”过去喜欢吃剁椒鱼头
　　这还是在长沙中南大学养成的习惯
　　剁椒鱼头最讲究鱼头的新鲜，
　　最好是当着客人面现杀的活鱼
　　鱼头被劈开，中间是“鱼肚白”
　　白皙，滑滑的，就好像美人的乳沟
　　还有鱼嘴，“镰刀”，鱼头里的“牛肉”
　　味道都很好吃，但是从2013年起
　　我感到自己的膝盖，脚踝等经常剧痛
　　这次在医院验血，查出尿酸的含量高
　　很容易得痛风病，我关节痛的病因找到了。
　　今后是不能经常吃剁椒鱼头了！
　　各种泡菜就理所当然成为我的最爱
　　就在上海打浦桥派出所对面有
　　一家湖南安化人开的饭店
　　哪里的湖南泡菜特别是泡萝卜我特别喜欢吃
　　好几次来回六个小时公交就为吃到正宗家乡菜
　　如果更贵一点，还可以吃到韩国泡菜
　　相对口味繁杂的中国各地泡菜
　　韩国泡菜相对口味比较稳定
　　我在长沙河西，在泉州石狮，
　　在嘉兴吃的韩国泡菜，口味都比较稳定
　　也许是这些泡菜，虽然制作地域相距千里
　　但是泡菜都使用了同样的“蓉”
　　带海鲜鱼露的“蓉”。
　　韩国泡菜的滋味，很特别，
　　到底是什么味道，我无法描绘
　　但是夹一大块泡菜放进嘴巴里仔细体会
　　闭上眼睛想象：
　　一个起源于大金山（阿尔泰山）吃肉的游牧民族
　　一路迁移来到冰天雪地的朝鲜半岛
　　习惯了烧烤各种肉食的民族来到海边
　　第一次品尝到了海洋里的美味
　　一个在草原上食肉的民族，
　　在群山连绵的大海边定居下来
　　主要食物变成了碳水化合物，海鲜，山珍
　　做泡菜度过滴水成冰的严冬
　　闭上眼睛仔细想这些东西，
　　就能更加深刻的感受朝鲜泡菜的滋味
　　感受其中历史的味道，半岛海风的味道，
　　时间的味道，朝鲜大妈裙摆的味道
“北冥神功”今后不能再
　　肆无忌惮的享用剁椒鱼头了！
　　因为鱼头，鱼肉里有很多嘌呤物质
　　就因为这些嘌呤无法全面代谢，
　　“北冥”的血液尿酸超过了正常值
　　引起痛风，就是大关节经常莫明其妙的剧痛，
　　甚至无法行走，下床都痛苦万分
　　“北冥”过去一直不清楚病因，
　　还误以为是自己脚部被撞了。
　　“北冥”的痛风很轻微，
　　总共才痛过不到五次，
　　一般第二天，第三天就自行好了
　　只要改变饮食结构，这都不算是病！

女女来吃 · 发表于 2025-6-2 20:36:42

女女来吃 · 发表于 2025-6-3 19:56:58

读起来津津有味

陈布财 · 发表于 2025-6-3 19:59:08

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金牛之星 · 发表于 2025-6-3 20:02:22

年轻时候的北冥，很有文采

黑师傅 · 发表于 2025-6-3 20:19:46

韩国泡菜的滋味，很特别，　　到底是什么味道，我无法描绘　　但是夹一大块泡菜放进嘴巴里仔细体会　　闭上眼睛想象：　　一个起源于大金山（阿尔泰山）吃肉的游牧民族　　一路迁移来到冰天雪地的朝鲜半岛　　习惯了烧烤各种肉食的民族来到海边　　第一次品尝到了海洋里的美味　　一个在草原上食肉的民族，　　在群山连绵的大海边定居下来　　主要食物变成了碳水化合物，海鲜，山珍　　做泡菜度过滴水成冰的严冬　　闭上眼睛仔细想这些东西，　　就能更加深刻的感受朝鲜泡菜的滋味　　感受其中历史的味道，半岛海风的味道，　　时间的味道，朝鲜大妈裙摆的味道

黑师傅 · 发表于 2025-6-3 20:21:20

这一段关于韩国泡菜的写作，“黑狗”认为非常牛逼，说达到了地级市作协的水平，一点都不为过。

老顽童周伯通 · 发表于 2025-6-3 20:22:51

大帝稳如哈士奇

abc · 发表于 2025-6-3 20:27:47

这还是在长沙中南大学养成的习惯！这句话是北冥想重点表达的！

黑师傅 · 发表于 2025-6-3 20:32:42

“黑狗”也经常吃泡菜，从未联想过泡菜作为腌渍蔬菜，确实与高寒地区民族的起源和迁徙有关。

迎风掸尘 · 发表于 2025-6-3 22:26:10

向北学大师致敬

糕手 · 发表于 3 天前

北冥是个人才，可惜用错了地方

cfq · 发表于 3 天前

开始吧

cfq · 发表于 3 天前

回合肥

ttbttmd · 发表于 3 天前

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